La mémoire du camp, ce sont aussi les odeurs qui nous rappellent notre enfance. Ces odeurs de cuisine et le fumet des plats que nous concoctaient nos mères (bánh bao, thịt khô, cá khô, bánh chưng, canh chua, gỏi ou nộm tôm-thịt, bùn riêu, bún chả, bánh xèo, bánh tôm, bánh bèo, xôi lạp xưởng et tous les autres xôi, tous les cháo…) ou que vendaient les dames du camp (le mì de Mme Luet, le phở de Mme Boc, le đậu phụ de M. et Mme Gontran, les bánh cam ou bánh rán de Mémé Kiss, les bánh cuốn de Mme Durban ou de Mme Chevtchouk, les bánh giò cháo quẩy de Mme Montécémy, le tàu hủ nước đường de Mme Durban…). Cette rubrique est à vous. Rassemblez vos souvenirs et donnez-nous les recettes « đặc biệt » de votre enfance. Vous pouvez nous les envoyer à l’adresse mail suivante : cafi47110@gmail.com.  Nous nous ferons un plaisir de les publier.
En tout cas, pour commencez voici 4 recettes. Nous espérons qu’elles flatteront vos papilles.

Vidéos de recettes
Quelques vidéos de recettes vietnamiennes glanées çà-et-là sur Internet réunies dans cette rubrique. Vous pouvez retrouver ces recettes dans leur site d’origine : 750 grammes, Look & Cook, Canard du Mékong, La Cuisine de Bou, Cooking with Morgane, Lingcook Lao, Le Riz Jaune… Bon appétit à toutes et à tous.